Chef de Partie

RHEA Recrutement, Agence de Recrutement en hôtellerie et restauration recherche pour un de ses clients

CHEF DE PARTIE (H/F)
Etablissement ouvert depuis 1 an, situé dans un quartier animé de Paris

Restaurant ouvert 7/7 J

Environnement:
Restaurant de type « Neo Brasserie » proposant des plats d?inspiration méditerranéenne
50 places en intérieur et 18 en terrasse

Moyenne le midi:60/70 et soir 90/100 couverts

L?équipe se compose de 6 personnes en cuisine

LE P.LUS: cuisine ouverte

Mission Opérationnelle:

? Gérer la mise en place de son poste de travail.(garde manger principalement)
? Réaliser des préparations spécifiques à son poste.
? Réaliser des recettes précédemment données.
? Assurer le service selon les consignes et directives (cuisson, préparation, décoration?).
? Veiller à la régularité du travail des Commis de cuisine.
? Respecter et faire respecter les règles d?hygiène et de sécurité fixées par le Chef de Cuisine et la Direction, conformément aux principes HACCP.

Vous êtes ?
Vous maîtrisez l?ensemble des techniques culinaires de la cuisine et disposez d?une bonne connaissance des réglementations sur l?hygiène. Le profil recherché est une personne avec une expérience de 2 ans minimum en tant que Chef de partie dans un restaurant néo bistronomique/tendance.
Une appétence pour la cuisine Méditerranéenne est un vrai plus

Vous justifiez d?une expérience significative en restauration néo bistro/tendance.

Au delà de votre parcours , votre personnalité et votre enthousiasme feront la différence ?

Conditions :
Horaire : 2j coupure + 3j continu

Salaire : 1800 net

OFF: deux jours consécutif

Date d?embauche: au plus vite

Si ce poste vous intéresse , merci de nous transmettre un dossier complet (cv +photo de profil+ références ) rhearecrutement@gmail.com (Aucun dossier ne sera retenu si il manque des documents)