Chef de Partie H/F

L'Hôtel Barrière Le Royal La Baule recherche un Talent : un Chef de Partie (H/F).

Barrière, c'est 33 Casinos, 1 Club de Jeux, 18 Hôtels, plus de 120 Restaurants et Bars, 15 Spas, 3 Golfs, 2 Tennis club, 1 Balnéo, 1 Thalasso. Barrière, c'est aussi 50 métiers incarnés par près de 6000 collaborateurs, en France et à l'international.
Et par vous aussi demain ?

✦ Contexte & Lieu de travail, pour briller en entretien

Au sein de l'une des plus baies d'Europe, l'Hôtel Barrière Le Royal se dresse sur une plage de sable fin de neuf kilomètres.

L'Hôtel Barrière Le Royal La Baule compte deux restaurants, son célèbre Fouquet's La Baule avec sa cuisine raffinée et ses Plats Signature réinventés par Pierre Gagnaire et mis en scène par le chef Mikael Amisse.
Son restaurant de plage Le Ponton avec sa carte inspirée des cuisines du monde, healthy et énergisante qui fait la part belle aux produits locaux ainsi qu'un bar proposant des ambiances différentes pour répondre à toutes les envies.
Vous travaillerez sous la responsabilité de notre Chef des Cuisines.

✦ Vos missions si vous l'acceptez

• Contrôler la qualité des mets et des produits.
• Dresser pour l'envoi et assurer la bonne présentation des mets.
• Exécuter la production des mets selon les fiches techniques.
• Participer à la création de nouveaux mets en faisant part de ses idées au Chef de Cuisine.

✦ Votre bon Profil

Vous maniez le couteau à la perfection et avez le goût des choses bien faites ? Vous avez la voix qui porte mais gardez votre calme en toute circonstance ? Vous êtes sûrement le talent que nous recherchons !

Vous avez à votre actif une précédente expérience professionnelle réussie dans un restaurant haut de gamme (contrat ou stage) et une formation en restauration.

Vous avez l'esprit d'équipe, faites preuve de réactivité, d'organisation, de ténacité et avez une bonne connaissance des normes HACCP.

✦ Nos "Pétillances"

• Un logement individuel à quelques minutes à pied de nos établissements (ou de la plage…).
• Le 13ème mois et la participation.
• La majoration des horaires de nuit.
• La garantie d'avoir un minimum de week-ends non travaillés.
• Un CSE dynamique proposant de nombreux avantages.
• Une bonne mutuelle pour prendre bien soin de vous.
• L'opportunité de suivre des formations (métiers, produits, d'empowerment…).
• La chance de pouvoir parcourir la France et le monde au fil de vos envies.
• Une session d'intégration ludique et originale pour rejoindre la famille Barrière avec le sourire.
• Un accompagnement personnalisé pour développer votre potentiel et évoluer au sein de notre Resort et du Groupe.
• Des tarifs collaborateurs pour se faire des week-ends de rêve.
• L'occasion de profiter de l'air marin et de la baie de La Baule (une des plus belles du monde) tous les jours.
• Et encore … on ne vous dit pas tout !
• Faire vivre des moments exceptionnels à nos clients, voilà votre future raison d'être.
• Barrière, 50 métiers, 1 seul état d'esprit. N'hésitez plus, rejoignez-nous !

Poste à pourvoir entre début avril et début juin et jusqu'à fin août 2022 (ou plus) selon vos disponibilités (durée du contrat flexible).